Roerbak Kip Met Banaan

Bereiding

- Snipper de uien en zweet de helft daarvan aan in wokolie. - Spoel de rijst goed door en laat uitlekken. - Voeg de rijst bij de uien en stoof nog even door. - Blus dan met 4 koppen water en laat rustig koken tot al het vocht is verdampt.
- Snipper intussen de gember, het citroengras en de pepertjes. - Roerbak die een tweetal minuten in hete wokolie samen met de rest van de uien. - Voeg dan de kip en de in grove stukken gesneden banaan toe. - Lepel er de honing bij en laat even karameliseren. - Blus dan met de vissaus en de room.