Tiramisu

Bereiding

Meng de mascarpone met de eigelen en de suiker. Klop de eiwitten en meng ze voorzichtig onder de kaasmassa. Doe de koffie in een diep bord en voeg de Amaretto erbij. Haal de boudoirkoekjes een na een door de nog warme koffie en schik ze naast elkaar in een schotel. Doe daarop een flinke laag van het kaasmengsel. Dan weer een laag geweekte koekjes en nog een laag kaasmengsel. Bestrooi met cacaopoeder en zet gedurende een paar uur in de ijskast om te laten opstijven.