Maccheroni Con Salsa Di Frutta

10-20 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Voorbereidingstijd: 1 uur

500 gr kant-en-klaar gekochte macaroni (penne)

Voor de saus:

100 gr hazelnoten

50 gr pijnboompitten

100 gr walnoten

100 gr rozijnen

1 groene Spaanse peper

60 gr boter

4 kaneelstokjes

1/4 liter kalfs- of kippenbouillon

3 eetlepels witte wijn

1 bosje basilicum

1 citroen Voorbereiding De hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin roosteren en af laten koelen en grof hakken. De pijnboompitten eveneens in een droge koekenpan goudbruin roosteren. De walnoten fijnhakken in een mixer en rozijnen wassen en fijnsnijden. Het pepertje in de lengte doorsnijden

de zaadlijsten verwijderen

onder de kraan zorgvuldig wassen en grof hakken. Bereidingswijze De boter in een pan smelten en de rozijnen

Spaanse peper

hazelnoten

walnoten en kaneelstokjes al roerend bakken. Afblussen met de bouillon en wijn en enigszins in laten koken.

De macaroni in ruim komend water met zout en olie in 5-6 minuten beetgaar koken (zie verpakking). De macaroni afgieten en goed uit laten lekken. De basilicum wassen

droogdeppen en de blaadjes van de stelen nemen. De citroen onder de hete kraan schoonboenen

de schil dun raspen. 4 basilicumblaadjes en 1 eetlepel citroenrasp door de notensaus roeren. De kaneelstokjes verwijderen. Serveertips Macaroni en notensaus in een voorverwarmde schaal mengen en bestrooien met de pijnboompitten en direct serv

Bereiding

De boter in een pan smelten en de rozijnen, Spaanse peper, hazelnoten, walnoten en kaneelstokjes al roerend bakken. Afblussen met de bouillon en wijn en enigszins in laten koken. De macaroni in ruim komend water met zout en olie in 5-6 minuten beetgaar koken (zie verpakking). De macaroni afgieten en goed uit laten lekken. De basilicum wassen, droogdeppen en de blaadjes van de stelen nemen. De citroen onder de hete kraan schoonboenen, de schil dun raspen. 4 basilicumblaadjes en 1 eetlepel citroenrasp door de notensaus roeren. De kaneelstokjes verwijderen.

Maccheroni Con Salsa Di Frutta is een recept van Smulweb.nl