Tagliatelle Met Noten En Gorgonzola

Bereiding

Tagliatelle gaar koken. Intussen in een steelpan zure room, gorgonzola en bouillontablet al roerend zachtjes aan de kook brengen. Knoflook erboven uitpersen. Blijven roeren tot de kaas is gesmolten, saus nog ongeveer 5 min laten koken. Om het wat pitteger te maken op smaak brengen met wat peper en zout. Mangostukjes, lente uitjes in stukjes en de helft van de walnoten erdoor roeren en even meewarmen. Tagliatelle over de borden verdelen, en dan de saus erop. De rest van de walnoten erover strooien. Om het geheel te garneren kan je overgebleven reepjes mango gebruiken en wat ook heel leuk is om daar dan een halve walnoot op te doen. Let dan wel op dat je deze wel apart houdt.