Seekh Kebab.

Bereiding

- Draai het gehakt, de uien en de knoflook door het fijnste blad van een keukenmachine. - Doe het mengsel in een kom, kneed goed door en meng het met de overige ingredienten. - Kneed weer 1 minuut en zet het dan 30 minuten in de koelkast.
- Vorm van het mengsel worstjes van 10 cm lang en druk ze om 6 spiesjes heen (er moet voldoende zijn voor 2 per spies). - Rooster of grilleer ze zachtjes 10 minuten tot ze gaar zijn; keer ze geregeld.
- Serveer ze warm met een garnituur van sla, plakjes limoen en gehakte ui.
- Noot: Deze kebabs kan men het beste aan dikke metalen spiesjes of pennen roosteren, zodat het vlees zowel van binnen als van buiten gaar wordt.