Besengeh Tegal

Bereiding

Maak alle kruiden fijn tot een smeuig kruidenpapje en fruit dit in olie. Voeg er een stukje serehstengel, djeroek poeroet blad, de santen en de kip bij en kook de kip in dit kruidenmengsel gaar. Haal de kip uit het mengsel en rooster hem boven een houtskoolvuurtje (kan eventueel ook op gas of in de gril). Zorg er voor dat de kruiden op de kip blijven.