Masala Dosa

Bereiding

Meng de rijstebloem ,tarwebloem, en de specerijen met de yoghurt ,de eieren en de boter ,en roer met 2dl water tot een klontvrij beslag.bak het beslag tot dunne pannekoekjes(dosas)in een ingevette koekenpan ongv 1-2 min op elke kant, snipper de ui en knoflook,bak voor de vulling het komijnezaad 1 min in de olie,voeg de knoflook en ui toe en fruit deze 2 min mee,snijd de aardapp in grove stukken en voeg ze met de specerijen en 1 eetl fijngesneden koriander toe,bak alles warm en doe een beetje van de aardappvulling in een dosa,vouw deze dicht tot een pakketje,zet vast met een prikker en garneer met koriander