Sloveense Goulash

Bereiding

Pan verhitten met wat olie. Doe de ui in de pan en laat het licht bruin bakken. Doe de in stukken gesneden vlees en groene paprika erbij en strooi wat rode paprikapoeder erin, bak het om en om bruin, goed blijven roeren, zodat het niet aanbakt. Voeg wat water, balsamicoazijn, wijn, uitgeperste knoflook, kummel (karwijzaad), verkruimelde bouillonblokjes, peterselie, zout, zwarte peper, chilliepepers bij het vlees, deksel half op de pan. Laat de goulash 2 1/2 uur stoven op een laag pitje. Aardappelzetmeel aanlengen met wat water tot een dun papje, al roerend toevoegen aan de gestoofde goulash en even zachtjes doorkokenDober Tek!