Hamlappen Met Perziksaus En Champignons

Bereiding

Braad de hamlappen na ze gekruid te hebben met paprikapoeder, zout en peper, in margarine bruin. Blus af met water, net zoveel dat de hamlappen net niet onder staan. Kook even door en zet dan op de sudderplaat met een laurierblaadje (minimaal een uur). Een minuut of 20 voordat het gaar is de champignons erbij en de perziken doormidden gesneden. Dan daarna het vlees uit de pan nemen, en de saus binden met wat bloem en een eetlepen zure room erdoor. Op smaak afmaken met zout en peper.