Mu Wan

Bereiding

Doe de suiker met 4 a 5 eetlepels water in een pan en laat het circa 15 minuten zachtjes koken tot het caramaliseerd.Neem de pan van het vuur en schenk er de visaus heel voorzichtig bij.Pas op voor spetteren.Roer het langzaam door, zodat alle klontjes oplossen.Roer er tenslotte de ketjap door.Zet de pan met de saus op het vuur en voeg het varkensvlees, in gedeelten, toe.Laat het op en middelmatig vuur, onder voortdurend roeren, in ongeveer 3 minuten gaar koken tot het vlees helemaal bedekt is met de glanzende saus.