Quesillo

Bereiding

Kook een cup suiker in een pan met een beetje water tot de suiker gecarameliseerd is. Doe het caramelmengsel in een grote kom of verschillende kommetjes. Breek de 10 eieren in de blender en blend de eieren tot ze beginnen te schuimen. Voeg daar de melk, en paar vanilledruppels en gecondenseerde melk aan toe en blend het mengsel weer. Doe het mengsel in de kom met caramel en stoom het au bain marie voor een half uur of plaats het in de oven voor een half uur. Daarna flink laten afkoelen in de koelkast.