Indiase Aubergine Schotel

4
30-60 min -
-
0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit wat olie in een hapjes pan, fruit hierin de ui glazig, en voeg de rode peper komijnzaad en knoflook toe. Bak dit alles tot de uitjes bruine randjes krijgen en voeg dan de tomaatreepjes toe. als de tomaat zacht begint te worden voeg je de koriander , masala, garam masala en bouillonblokje toe. Dit alles bak je nog een paar minuten, en vervolgens voeg je de creme fraiche toe. Breng het aan de kook en doe dan de aubergine erbij, en laat dit met de deksel op de pan zachtjes smoren tot de aubergine sappig en gaar is. (+/- 25 minuten) voeg eventueel naar smaak nog peper & zout toe. Vlak voordat je het serveert roer je er nog de cashew noten en perzik schijfjes doorheen.

Indiase Aubergine Schotel is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

De levensgevaarlijke spin
35 min Nagerecht
Bekijk recept
Ovenfarfalle met zalm en prei
20 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Zalm broccoli schotel
25 min+ 15 min oventijd - Hoofdgerecht
Bekijk recept
Gegratineerde vis en wittekool schotel
35 min- Hoofdgerecht
Bekijk recept

Kip in yoghurt met mangochutney
30 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tandoorikip en groenten met pappadums
25 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Kerriesoep met wortel en koriander
15 min Hoofdgerecht
Bekijk recept
Tartaar van mango en pompoen
25 min Voorgerecht
Bekijk recept