Gemarineerde Kip Met Ui En Een Kommetje Rijst

Bereiding

Kook 2 kleine, gepelde uien in circa 5 minuten in kokend water met zout. Laat ze uitlekken en snijd elke ui in vieren. Rijg de stukken kipfilet en ui afwisselend aan spiesen. Rooster de spiesen ongeveer 10 minuten onder de hete grill tot ze mooi goudbruin zijn. Keer ze tijdens het roosteren regelmatig om en serveer ze tenslotte met gebakken rijst. Bak hiervoor 1 fijngesneden ui 5 minuten in 1/2 el olie. Voeg de gekookte zilvervliesrijst toe en bak deze onder omscheppen 4-6 minuten mee. Voeg de Japanse sojasaus toe en breng op smaak met zout en een beetje sambal. Schep als laatste het fijngesneden selderijgroen door de rijst.