Kabeljauwpakketjes

Bereiding

*Verwarm de oven voor op 200°C *Knip 4 dubbeldikke vierkanten van ? 38 cm bakpapier. *Verwarm de olie in een koekepan en fruit ui en knoflook 2-3 minuten totdat ze zacht zijn. *Plaats een lepel van dit mengsel midden op ieder vel bakpapier. *Leg daar een stuk kabeljauw op en bestrooi met peterselie en schik er de plakjes citroen op. *Verdeel de tomaten over de kabeljauw. *Bstrooi met zout en peper en giet er vervolgens de wijn over. *Til de tegenoverliggende zijden van het papier op en breng boven de vulling *Vouw de kanten stevig om, zodat een gesloten pakketje ontstaat. *Plaats de pakketjes op een bakplaat en bak ze 20-25 min, totdat de vis zacht en gaar is.