Chai

Bereiding

Breng in een ruime steelpan 4 dl water met daarin de suiker en de kardemompitjes aan de kook. Laat het water 5 minuten koken. Hang er de theezakjes in. Laat de thee 10 minuten trekken op laag vuur. Verwijder de theezakjes en voeg de melk toe. Breng het gehaal weer aan de kook. Laat de chai koken tot de melk romig wordt. Roer. Zet het vuur lager en laat de chai nog 10 minuten zachtjes doorkoken.