Funchi

Bereiding

Breng het water aan de kook met de boter en zout (naar smaak). Voeg al roerend beetje bij beetje het maismeel toe. Zorg dat het mengsel aan de kook blijft. Kook de funchi al roerend in ca. 10 minuten tot een heel dikke brei. Goed blijven roeren! Schep de funchi op een natgemaakt diep bord en leg er een natgemaakt plat bord op. Keer ze samen en verwijder het diepe bord. Laat de funchi iets afkoelen (en opstijven) en snijd hem dan in punten.