Rijst Hawai

Bereiding

Pel de uien en knoflookteentjes en snipper deze. Snijdt het vlees in blokjes en bestrooi ze met wat peper en zout. Maak de cham0pignons schoon en snijdt ze in plakjes. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de uien en knoflook eventjes. Voeg dan het vlees toe en bak dit aan alle kanten mooi bruin en gaar. Roer er dan het gemberpoeder, amandelsnippers, champignons en tomatenpuree door. Laat dit mengsel een paar minuten bakken en schep er dan de gare rijst door. Breng het op smaak met zout en peper. Laat de ananasschijven uitlekken. Vet een ovenschaal in en schep hierin het rijstmengsel. Leg de ananasschijven op de rijst en zet de schaal 20 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden tot de ananasschijven lichtbruin zijn gekleurd.