Gefrituurde Banaantoffees Met Whiskey-papayasaus

20-30 min -

Smulweb.nl

Nagerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

2 bananen

4 pruimen op likeur

2 bolletjes gember

16 loempiavellen(10x10 cm)

1 eetl. aardappelmeel

poedersuiker

4 muntblaadjes

olie om te frituren(geen vet)

VOOR DE SAUS:

3 dl. papayasap

35 cc. Drambuie

sap van 1 citroen

30 gr. fijne kristalsuiker

merg van 1 vanillestokje Voorbereiding Breng voor de saus het sap

Drambuie

citroensap

suiker en vanille aan de kook

laat de saus even zachtjes koken.

Verwarm de oven voor op 100C.

Verwarm de frituurolie tot 180C. Bereidingswijze Snijd de bananen in blokjes en de pruimen fijn

hak de gember heel fijn en meng alles door elkaar.

Leg de loempiavelletjes naast elkaar.

Meng aardappelmeel aan met een beetje water.

Verdeel het bananenmengsel over 8 lapjes

strijk met een kwastje het aardappelmeelmengsel rond de vulling en leg er een tweede velletje bovenop

druk ze goed op elkaar.

Draai de uiteinden van de velletjes om elkaar zodat ze eruit zien als toffees.

Frituur steeds 2 toffees tegelijk goudbruin

houd ze warm in de oven tot alles gebakken is.

Verhit de grill op de hoogste stand

bestuif de toffees met poedersuiker en laat ze onder de grill glanzen. Serveertips Leg op 4 verwarmde borden steeds 2 toffees

sprenkel een beetje van de saus er omheen en garneer af met enkele muntblaadjes en eventueel met gesponnen su

Bereiding

Snijd de bananen in blokjes en de pruimen fijn, hak de gember heel fijn en meng alles door elkaar. Leg de loempiavelletjes naast elkaar. Meng aardappelmeel aan met een beetje water. Verdeel het bananenmengsel over 8 lapjes, strijk met een kwastje het aardappelmeelmengsel rond de vulling en leg er een tweede velletje bovenop; druk ze goed op elkaar. Draai de uiteinden van de velletjes om elkaar zodat ze eruit zien als toffees. Frituur steeds 2 toffees tegelijk goudbruin, houd ze warm in de oven tot alles gebakken is. Verhit de grill op de hoogste stand, bestuif de toffees met poedersuiker en laat ze onder de grill glanzen.

Gefrituurde Banaantoffees Met Whiskey-papayasaus is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Varkensvlees Met Ananas-papayasaus

20-30 min - Hoofdgerecht

Bekijk recept

Amandelschuim, tutti frutti

35 min Voorgerecht

Bekijk recept

Gefrituurde Banaantoffees Met Whiskey-papayasaus

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Varkensvlees Met Ananas-papayasaus

20-30 min - Hoofdgerecht

Amandelschuim, tutti frutti

35 min Voorgerecht

Gefrituurde kippenreepjes met gekonfijte tomaten en een vinaigrette van basilicum

Hoofdgerecht

Churros (gefrituurde deegstengels)

50 min

Gefrituurde gamba's met aardappelchips

20 min Hoofdgerecht