Griekse Lamsschouder

30-60 min -

Smulweb.nl

Hoofdgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

-800 g lamsvlees van de schouder

-50 g boter

-3 el olie

-200 g uien (fijn gesnipperd)

-150 g krenten

-200 g rijst

-2 el tomatenpuree

-1 el paprikapoeder

-1 laurierblad

-zout en peper uit de molen Voorbereiding -de krenten in lauw water weken

-snij het schoudervlees in blokjes

-verhit de olie en 20 g van de boter en bak het vlees al kerend goed aan

-voeg de uisnippers erbij

-de aangelengde tomatenpuree (met wat water) eveneens in de pan doen met de paprikapoeder

-kruiden met zout en peper

-laurier erin en deksel op de pan en 15 min zacht laten stoven

-intussen de rijst wassen in koud water en goed laten uitlekken Bereidingswijze -breng ruim 1/2 l water met zout aan de kook en voeg de rijst erbij en kook deze gaar in circa 15 min en zeef deze dan

-de krenten goed laten uitlekken en onder de rijst mengen

-vet een hoge vuurvaste schaal in met boter

-om en om een laag rijst en een laagje vlees indoen (begin met rijst)

-de jus van het vlees erover gieten en daarna een glas heet water

-bovenop de klontjes boter verdelen en de schaal afdekken met deksel of folie

-schuif in het midden van de hete oven

BAKTIJD= 50 min op 200?C Serveertips -geef er een Griekse salad

Bereiding

-breng ruim 1/2 l water met zout aan de kook en voeg de rijst erbij en kook deze gaar in circa 15 min en zeef deze dan -de krenten goed laten uitlekken en onder de rijst mengen -vet een hoge vuurvaste schaal in met boter -om en om een laag rijst en een laagje vlees indoen (begin met rijst) -de jus van het vlees erover gieten en daarna een glas heet water -bovenop de klontjes boter verdelen en de schaal afdekken met deksel of folie -schuif in het midden van de hete oven BAKTIJD= 50 min op 200?C

Griekse Lamsschouder is een recept van Smulweb.nl