Deeg: suiker, zout en eieren mengen tot een heldere massa wordt verkregen. Alle ingredienten behalve bloem en zeezout toevoegen en erdoorroern. Zeezout en bloem zeven, toevoegen en erdoorroeren. Verder met de hand tot eensoepel deeg kneden. Vormen: Balletjes van ong. 2 cm doorsnede vormen, op een - met bakpapier belegd - bakblik leggen, bij kamertemperatuur ong. 5 uur laten drogen. Glazuur: Sap en poedersuiker tot glad mengsel vormen - tot gebruik afgedekt apart zetten. Bakken: Ongeveer 12 minuten in het midden van een tot 220 graden C. voorverwarmde oven. Pepernoten nog warm met glazuur bestrijken, op rooster verder laten afkoelen
Langer dan 2 uur -
