Bereiding

Smelt de boter en fruit er de uienringen in. Voeg de bloem toe en roer op zacht vuur een minuut goed door. Voeg al roerende de bouillon en de melk er door. Breng de soep langzaam aan de kook, draai het vuur lager en laat nog vijf minuutjes zacht koken. Breng de soep op smaak met peper, voeg de geraspte cheddar toe en blijf roeren tot de kaas gesmolten is maar laat de soep niet meer koken.

Cheddar Kaassoep is een recept van Smulweb.nl