Perzische Gevulde Kip

Bereiding

Bak de kip in de oven in +/- 1 uur en 20 min. gaar. Bedruip regelmatig met het bakvet. Temper na +/- 40 min. de oven tot 175 graden. De kip is gaar als je er een sateprikker tot het bot insteekt en er helder vocht uitkomt. Leg de kip op een plank en houd warm onder aluminiumfolie. Giet de rest van het sinaasappelsap, de wijn en basterdsuiker in de ovenschaal, roer de aanbaksel los, giet de jus in een steelpan en laat het op hoog vuur 1 - 3 min. inkoken. Verdeel de kip in delen, giet er jus over em leg er wat vulling naast