Nieuwjaarrecept Oma's Oliebollen

Bereiding

Bloem en kaneel door elkaar roeren fijngemaakte sucade en appel samen mengen met een beetje suiker gist mengen met het rozijnenwater en 1 eetlepel suiker, 5 minuten toegedekt laten staan eieren met suiker luchtig doorroeren en bij de bloem voegen. Bloem + lauwe karnemelk + gist + eimengsel = deeg circa 1 uur warm en toegedekt laten rijzen op een rustige plek fruitmengsel erdoor en op het laatst een scheutje bier met 2 lepels bolletjes deeg in hete olie (190 graden) frituren in ruim zonnebloemolie tot ze mooi bruin zijn, halverwege draaien in de olie.