Nieuwjaarrecept Bobotie

Bereiding

Week het brood in de melk en meng al deze ingredienten door elkaar. Bestrijken met: 9 stuks eieren 300 cc melk Oven voorverwarmen op 180 graden. Gn. bak invetten, het gehaktmengsel hierin verdelen, giet hierover de losgeklopte eieren met de melk, druk hierin 15 citroenblaadjes( djoeroek poeroet ). Bak nu de bobotie in ongeveer 45 minuten gaar, de bovenkant moet mooi lichtbruin zijn. Laat de bobotie afkoelen, snijdt deze in stukken, later verwarmen in de oven en bestrooien met een mengsel van klapper en gehakte noten. Serveer er mango of abrikozenchutney bij. Aantal porties = a 100 gram