Ingrediënten

1 gepelde

in parten gesneden ui2 teentjes knoflook

geperst

1 l. water3 eetl. olijfolie1 kleingesnipperde ui4 wortels

in plakjes2 aardappelen

geschilde en in blokjes2 eetl.

fijngehakte peterselie1 eetl. paprikapoeder1 l. bouillon250

gr. witte bonen500 gr. zuurkoolspek250 gr. in plakjes gesneden

knoflookworstzout

Bereiding

Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat het groentenmengsel ca. 20 minuten zachtjes koken tot alles gaar is. Voeg de bouillon, de uitgelekte witte bonen en de blokjes spek toe en laat de soep door en door warm worden.Maak de soep op smaak met zout en peper.

Servische Bonensoep is een recept van Smulweb.nl