Hongaarse Lamsschotel

Bereiding

Olie in de braadpan op grote pit heet maken en daarin spekblokjes in ca 5 min. uitbakken, vervolgens de blokjes lamsvlees 8-10 min aanbraden. Knoflookteentjes pellen, persen en samen met de gesnipperde ui, paprikapoeder, peper en zout door het vlees mengen. De tomatenpuree in de vleesbouillon tot een glad papje roeren, in de pan gieten en goed doorelkaar roeren. Dan op de kleinste pit in ca 30 min gaar laten smoren. Intussen de paprika′s in de lengte doorsnijden, steelonplant en zaadgedeelte verwijderen, wassen, laten uitlekken en in dunne reepjes snijden. Bij het lamsvlees voegen en alles in gesloten pan op middelhoge pit verder laten smoren.