Chocolade Kwarktaart

Bereiding

Maak de biscuitjes met de amandelen fijn tot ze kruimels zijn (in een plastic zakje met deegroller fijnmaken of in de keukenmachine).Voeg de boter en de suiker toe en vermeng alles goed met elkaar. Druk het mengsel goed op de bodem van de vorm en laat het in de koelkast opstijven. Verwarm de oven voor op 160 graden C. Vermeng de kwark en suiker tot een romig mengsel. Roer de afgekoelde gesmolten chocolade, room, eieren en sinaasappelschil erdoor. Meng dit alles tot een glad mengsel. Giet de vulling op de kruimelbodem en strijk de bovenkant glad. Bak de taart in 90 minuten, tot de vulling stevig aanvoelt. Laat de kwarktaart in de VORM AFKOELEN gedurende een nacht in de koelkast. Garneren met geklopte slagroom, verse frambozen en chocolade krullen.