Kip Met Een Korstje Van Parmezaanse Kaas

Bereiding

Leg de kipfilets in de ovenschaal en bestrooi met zout en peper. Verdeel de mosterd over beidekipfilets. Verdeel vervolgens het broodkruim/kaasmengsel over de kipfilets en druk het een beetje aan. Schenk de wijn rond de kipfilets. Plaats de kipfilets in het midden van de oven en laat het in ong. 20 min. lichtbruin en gaar bakken. Voor de saus: In de olie het sjalotje ong. 5 min. bakken. Champignons toevoegen en 2 min. meebakken. Wijn en bouillon toevoegen en 10 min. meewarmen. Eventueel de maizena met 2 el. water mengen en dood de saus roeren en 1 min. al roerend meekoken. Creme fraiche en de mosterd door de saus roeren en op smaak brengenmet zout en peper. serveer dit samen met de kip.