Garnalen In Tomaten-fetasaus

20-30 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

500 g pruimtomaten (pomodori) of trostomaten

3 teentjes knoflook

1 laurierblaadje

mespuntje kaneelpoeder

6 sjalotjes

6 el olijfolie

snufje zout

versgemalen zwarte peper

200 g feta

1 bosje lente/bosuitjes

2 el ouzo of pernod of andere pastissoort

250 g garnalen (grotere soort)

1`,5 el gehakte tijm (vers of diepvries) Voorbereiding Begin met de saus. Verwarm de oven voor op 180 graden. Kruis de tomaten in. Leg ze enkele tellen in kokend water

ontvel ze en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe de tomaten

2 teentjes geperste knoflook

het laurierblaadje en de kaneelpoeder in een pan. Voeg een beetje water toe zodat alles net onder staat. Kook zachtjes 10 minuten. Schep zonodig het schuim eraf. Meng de gesnipperde sjalotjes erdoor en verwarm nog 5 minuten zodat de saus indikt. Meng er 4 el olijfolie en zout en peper door. Verwijder het laurierblaadje. Bereidingswijze Giet de tomatensaus in 4 platte ovenschaaltjes

verdeel de verkruimelde feta erover en zet ze 5 minuten in de oven. Snipper de lente/bosuitjes

snijd de helft van het loof in ringetjes en gebruik dat als garnering. Verhit de rest van de olijfolie met 1 geperst teentje knoflook en roerbak hierin de uitjes en de garnalen 2 minuten. Voeg peper en zout toe en sprenkel de ouzo erover. Haal de schaaltjes uit de oven. Leg de garnalen in het midden in de saus en garneer met het uitjesloof en de tijm. Serveer er plat wit vloerbrood bij. Serveertips Je kunt ook gezeefde tomaten gebruiken i.p.v. verse

dit verkort de bereidingstijd.

Het is ook lekker om in plaats van garnalen stukjes witvis (kabeljauw

tilapia) te gebruiken.

Voeg naar wens gehakte zwarte olijven aan de saus toe.

Recept uit Boodschappen 7

Bereiding

Giet de tomatensaus in 4 platte ovenschaaltjes, verdeel de verkruimelde feta erover en zet ze 5 minuten in de oven. Snipper de lente/bosuitjes, snijd de helft van het loof in ringetjes en gebruik dat als garnering. Verhit de rest van de olijfolie met 1 geperst teentje knoflook en roerbak hierin de uitjes en de garnalen 2 minuten. Voeg peper en zout toe en sprenkel de ouzo erover. Haal de schaaltjes uit de oven. Leg de garnalen in het midden in de saus en garneer met het uitjesloof en de tijm. Serveer er plat wit vloerbrood bij.

Garnalen In Tomaten-fetasaus is een recept van Smulweb.nl