Eitjes In Een Jas

Bereiding

De oven moet worden aangezet en voorverwarmd tot 180 Gr C. Was en borstel de aardappels goed schoon. Leg de gewassen en gedroogde aardappels in de voorverwarmde oven en pof ze gaar in ongeveer 30 minuten. Voor het volgende karwei moet je een ovenwant aantrekken. Haal de aardappels uit de oven. De oven niet uitdoen! Want we zijn nog niet klaar. Haal nu aan de bovenkant van de aardappels de schil eraf. Als je de schil eraf kan trekken zijn de aardappels gaar. Maak met een lepeltje een holletje in de aardappels. Vul deze holletjes met de rauwe eieren. Strooi het zout, de peper en de peterselie erover. Zet de gevulde aardappels voorzichtig terug in d oven en laat ze dan staan totdat het eiwit hard is geworden. Dan zijn ze klaar.