Schotse Havermoutkoekjes

Ingrediënten

Bereiding

• 1 Mix eerst de boter en alle suiker goed door elkaar. Daarna het ei en de stroop er goed doorheen roeren.
• 2 Zeef het bakmeel en voeg dit bij het mengsel in de kom. Doe de havermout erbij. Nu weer goed roeren.
• 3 Vet een bakplaat in met wat boter en schep er met een eetlepel wat beslag op. Druk het beslag een beetje plat.
• 4 Bak de koekjes in ongeveer 12 minuten gaar en leg ze dan op een rooster om af te koelen. De koekjes zijn nu nog een beetje zacht, maar tijdens het afkoelen worden ze vanzelf harder.