Tiramisu

0-10 min -

Smulweb.nl

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

100 g madeirakoekjes

- 250 g mascarpone

- 1 dl amaretto

- 3 eetl. suiker

- 3 eiwitten

- 2 eierdooiers

- 3 druppels amandelextract

- 3 eetl. espressokoffie - cacaopoeder (voor de versiering) Hulpmiddelen Hulpmiddelen - Voorbereiding - Zet koffie met 2 dl water en 3 afgestreken eetl. espressokoffie. Giet 1 dl amaretto bij de koffie en laat goed afkoelen. Bereidingswijze Doe de mascarpone met de suiker

het amandelextract en de eierdooiers in een hoge kom. Klop met de garde van uw mixer goed op tot een gladde massa. Klop de eiwitten tot zeer stevige sneeuw en spatel voorzichtig door het mascarponemengsel.

Schik 2 lagen madeirakoekjes in een langwerpige schotel (? 26 cm lang en 4 a 5 cm hoog): 1 laag met de platte kant naar onder

daarboven een tweede laag met de platte kant naar boven.

Lepel er net zoveel koude koffie met amaretto over tot alle koekjes goed doordrongen zijn. Schep dan de luchtige mascarponemengeling over de koekjes. Zet gedurende ten minste 8 uur in de koelkast. Serveertips Voor het opdienen bestrooit u uw tiramisu met het cacaopoeder. Verdeel in porties en schep voorzichtig uit de schotel.

tip

U kunt dit heerlijke dessert ook in individuele glazen of schaaltjes bereiden. Zorg er wel voor dat de koekjes zeer goed aansluiten (breek indien nodig in stuk

Bereiding

Doe de mascarpone met de suiker, het amandelextract en de eierdooiers in een hoge kom. Klop met de garde van uw mixer goed op tot een gladde massa. Klop de eiwitten tot zeer stevige sneeuw en spatel voorzichtig door het mascarponemengsel. Schik 2 lagen madeirakoekjes in een langwerpige schotel (? 26 cm lang en 4 a 5 cm hoog): 1 laag met de platte kant naar onder, daarboven een tweede laag met de platte kant naar boven. Lepel er net zoveel koude koffie met amaretto over tot alle koekjes goed doordrongen zijn. Schep dan de luchtige mascarponemengeling over de koekjes. Zet gedurende ten minste 8 uur in de koelkast.

Tiramisu is een recept van Smulweb.nl