Couscous

Bereiding

Doe de couscous in een glazen schaal(met deksel), bestrooi met wat zout en peper uit de molen, en sprenkel er een forse scheut olijfolie over.Giet er zoveel warm water op dat de couscous een dikke vinger onder staat. Doe de keker erwten er boven op, de deksel er op en vijf minuten laten wellen. Schep de tomaten en de peterselie(of coriander) er door en laat nog even goed doorwarmen in de magnetron (paar minuten halve stand)