40 g coppa di parma

40 g mozzarella

10 g zongedroogde tomaatjes

30 g raket (rucola)

0,1 dl vinaigrette van olijfolie en balsamico

takje basilicum

grof gehakte geroosterde pijnboompitten Hulpmiddelen Staafmixer (met een garde gaat het natuurlijk ook) snijmachiene (of koop gesneden vleeswaar)goed mes snijplank

slacentrifuge of gewoon keukenpapier. Hulpmiddelen - Staafmixer (met een garde gaat het natuurlijk ook) snijmachiene (of koop gesneden vleeswaar)goed mes snijplank

slacentrifuge of gewoon keukenpapier. Voorbereiding Maak de vinaigrette van olijfolie balsamico azijn met grove mosterd

zout en peper een sjalotje en een teentje knoflook. Snijd decoppa in zeer dunne plakken en de mozzarella in iets dikkere plakken. Was de sla en droog deze. Snijdt de gedroogde tomaatjes in zeer dunne reepjes en wal ze in een beetje witte wijn. Bereidingswijze Leg op een bord stervormig de raket neer. Leg hier op de plakjes mozzarella in het midden met daar op roosjes coppa di parma strooi hier omheen de pijnpitten en de reepjes tomaat. doe de dressing er over (niet te veel) en garneer het met een takje(topje vande plant) basilicum Serveertips Serveren met chiabatta en tapanade van zwarte ol

Coppa Caprese

Ingrediënten

Bereiding

Dit vind je misschien ook lekker

Pasta alla Caprese

20 min Hoofdgerecht

Caprese-salade met gegrilde nectarine

20 min Bijgerecht

Paprika-tomaat-salsa

10 min Bijgerecht

Zuppa tricolore

30 min-

Haasspiesjes op kool met kastanjes

30 min Hoofdgerecht

Ravioli met rucola, champignons en coppa

15 min Hoofdgerecht

Italiaanse sesamstengels

5 min Bijgerecht

Pizza met ham en artisjok

15 min Hoofdgerecht