Cubaanse Bonensoep

Bereiding

-kook de bonen met het weekwater en de ham ′s anderendaags 3 uur op een klein pitje -smoor in de hete olijfolie de ui, knoflook, prei, selderijknol, paprika′s -voeg ze dan bij de bonen -voeg ook de tomaten erbij -breng met zout, peper, paprikapoeder, chilipoeder, laurierbladje op smaak -laat de soep nu nog 30 min op een laag pitje staan -kneed van de boter en de bloem een deegje en bind met kleine balletjes de soep -giet de rum door de soep -garneer de soep met schijfjes hardgekookt ei en een partje citroen