Doe de mascarpone en de platte kaas te samen,doe er de eierdooiers erbij de aspartaam(suiker)en roer door elkaar,eerst het gelatine blaadje wat uit duwen en dan in een klein beetje warm water oplossen,giet dat bij de bereiding,nu het stijf geklopte eiwit bij de bereiding doen en alles noch eens omroeren,doe de amaretto bij de sterke koffie en wenkeld een voor een de koekjes er in,leg de koekjes in de cakevorm en giet hierop de kaas bereiding,bestrooi met de cacaopoeder en laat een nacht in de koelkast rusten