Gratin Van Noedels Met Champignons

Bereiding

- Kook de noedels gaar en spoel ze in koud water.
- Was en snijd de champignons in schijfjes. Snijd de ham in blokjes.
- Laat de boter smelten en voeg de bloem toe. Laat dit mengsel 8 minuten ?drogen? op een zacht vuurtje. Bevochtig met de melk, de gevogeltefond en de room. Blijf roeren opdat er geen klonters ontstaan. Laat al roerende nog even doorkoken.
- Voeg het citroensap toe, de muskaatnoot, de kaas, de champignons, de ham en de noedels. Kruid met peper en zout.
- Laat gratineren in de oven of onder de grill.