Kokos- Krabsoep

30-60 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

200 gr. eiernoedels1 l. kippenbouillon500 ml. kokosmelk4 theel. geraspte gemberli>4 limoenblaadjes(djeroek poeroet)

in zeer dunne reepjes2 klein rode pepertjes

zonder zaadjes en gehakt200 gr. haricots verts of sperciebonen

gehalveerd1 eetl arachideolie2 eetl. sesamzaad450 gr. gekookt krabvlees1 theel. gekneusde zwarte peper10 gr. verse koriander. Bereidingswijze Doe de noedels in kokend water en zet ze 5 min. weg. Giet af. Verwarm bouillon

kokosmelk

gember

limoenblad en pepers in een pan op halfhoog vuur. Laat 6 min. zachtjes trekken.Voeg de binen toe en laat 7 min. zachtjes koken tot ze beetgaar zijn.Verhit

terwijl de bonen koken

een koekenpan op hoog vuur en doe er de olie in. Voeg sesamzaad toe en bak 1 min. Doe er krabvlees

peper en koriander bij en bak nog 2 min. tot alles goed warm is. Verdeel de noedels over vier kommen en schep de soep erover. Leg er het krabmengsel op en serveer. Serveertips Je kunt ook uitgelekt krabvlees uit blik gebru

Bereiding

Doe de noedels in kokend water en zet ze 5 min. weg. Giet af. Verwarm bouillon, kokosmelk, gember, limoenblad en pepers in een pan op halfhoog vuur. Laat 6 min. zachtjes trekken.Voeg de binen toe en laat 7 min. zachtjes koken tot ze beetgaar zijn.Verhit, terwijl de bonen koken, een koekenpan op hoog vuur en doe er de olie in. Voeg sesamzaad toe en bak 1 min. Doe er krabvlees, peper en koriander bij en bak nog 2 min. tot alles goed warm is. Verdeel de noedels over vier kommen en schep de soep erover. Leg er het krabmengsel op en serveer.

Kokos- Krabsoep is een recept van Smulweb.nl