Bereiding

Los het puddingpoeder op in wat koude melk Breng de melk, room, suiker en vanillesuiker aan d kook Neem de pan van het vuur en giet er, onder voortdurend roeren, de oplossing van melk en poeder in. Laat 1 minuut al roerend zachtjes doorkoken Verdeel over 4 lage vuurvaste schaaltjes, laat afkoelen en plaats ze daarna in de koelkast Strijk 1/2 soeplepel kandijsuiker in een fijn laagje over elke pudding en laat deze karameliseren onder een zeer hete grill of met behulp van een handgasbrander.

Creme Brulee is een recept van Smulweb.nl