Pikante Mais-Krabsoep

Bereiding

Roer de maizena los met wat koude kippenboullin. Breng de rest van de bouillon aan de kook, roer er de krab en maiskorrels door. Breng op smaak met met soyasaus, sesamolie en chilisaus. Bind de soep met de aangeroerde maizena. Klop het ei los en giet het over de tanden van een vork in de zachtjes kokende soep. Nu niet meer roeren. Serveer in voorverwarmde Chinese soepkommen, gegarneerd met ringetjes bosui.