Ingrediënten

800 g rendiersteak of vier ribstukken

100 g aalbessengelei kaneel

1 glas porto

kalfs- of wildfond

enkele aalbessen of veenbessen Bereidingswijze Braad het rendiervlees als rood vlees en houd het warm.

Blus de braadresten met een glas porto. Breng aan de kook. Voeg 50 cl fond en 100 g aalbessengelei toe. Kruid met zout

peper en een mespuntje kaneel. Serveertips Schik op warme borden met de gratin dauphinois

de aalbessen en de in boter gebakken groe

Bereiding

Braad het rendiervlees als rood vlees en houd het warm. Blus de braadresten met een glas porto. Breng aan de kook. Voeg 50 cl fond en 100 g aalbessengelei toe. Kruid met zout, peper en een mespuntje kaneel.

Rendier Met Aalbessen is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Fruittartaar en mascarpone met cassonade

35 min Nagerecht

Bekijk recept

Rodebessenchutney

45 min Bijgerecht

Bekijk recept

Fruitsalade met marshmallows

20 min- Bijgerecht

Bekijk recept

Taart met verse kaas en kleine rode vruchten

35 min

Bekijk recept

Gebakken rendierbiefstuk met gestoofde savooiekool, cantharellenportjus en cranberrycompote

30 min- Voorgerecht

Bekijk recept

Rendier in de boom

75 min-

Bekijk recept

Tagliata van rendier, peren in wijn, crumble met spek en geitenkaas

30 min Hoofdgerecht

Bekijk recept

Rendier met pijnboompitten, galetten en parmezaan

20 min Hoofdgerecht

Bekijk recept