Snijd de onderkantjes van de teentjes en pel de teentjes/ leg ze op een plank en bestrooi ze met zout. Prak het knoflook fijn met een vork. Schep de puree in een schaaltje en roer de mayonaise, yoghurt en mosterd erdoor.Breng op smaak met zout en peper. Dek het schaaltje af en zet het to gebruik in de koelkast.