Petite Soupe Glacee Roquette-avocat

0-10 min -

Smulweb.nl

Voorgerecht

0 sterren op basis van 0 stem(men)

Ingrediënten

150 gram rucola

2 a 3 avocado?s

2 teentjes knoflook

? bosje bieslook

? bosje basilicum

citroensap

2 blokjes gevogelte of kipbouillon

1 dessertlepel grof gehakte zwarte peper

peper en zout Hulpmiddelen Blender Hulpmiddelen - Blender Voorbereiding

Los minstens 3 uur van te voren de bouillonblokjes op in een liter kokend water en zet dit daarna in de koelkast.

Was en droog de rucola Bereidingswijze

Schil de avocado?s en verwijder de pit en snij ze in kleine blokjes. Meng goed met het citroensap en een gepeld teentje knoflook en schep dit in een blender.

Voeg voorzichtig de bouillon toe in de blender totdat er een gladde

romige massa is ontstaan en voeg zout en peper naar smaak toe.

Voeg de rucola toe aan dit mengsel en mix goed.

Schenk de soep in slanke glazen en zet deze in de koelkast. Serveertips Voor het opdienen de fijngehakte knoflook en grof gehakte peper en de fijngeknipte basilicum over de glazen verdelen en steek wat sprieten bieslook e

Bereiding

Schil de avocado?s en verwijder de pit en snij ze in kleine blokjes. Meng goed met het citroensap en een gepeld teentje knoflook en schep dit in een blender. Voeg voorzichtig de bouillon toe in de blender totdat er een gladde, romige massa is ontstaan en voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg de rucola toe aan dit mengsel en mix goed. Schenk de soep in slanke glazen en zet deze in de koelkast.

Petite Soupe Glacee Roquette-avocat is een recept van Smulweb.nl

Dit vind je misschien ook lekker

Petites charlottes met bessen

60 min-

Bekijk recept

Varkenshaas met le petite doruveal en vijgen

30 min- Hoofdgerecht

Bekijk recept

koekjestaart

30 min Nagerecht

Bekijk recept

koekjestaart

0 min

Bekijk recept