Tzatziki

Bereiding

Giet 2 eetlepels olijfolie in een schaal; doe er een mespunt zout bij (dit kun je later aanvullen om het op smaak te brengen) doe er een halve theelepel zwarte peper bij en roer alles goed door elkaar, dan de gesnipperde knoflook er bij en weer alles goed roeren; dan komt de kwark er bij en de gehakte komkommer; roer alles goed door; proef of het op smaak is ; het moet iets zurig zijn dus eventueel een beetje azijn toevoegen en voor de pittigheid misschien iets peper en zout; de smaak zit meestal in het zout