Tournedos Van Tonijn Met Basilicumslaatje

Bereiding

Snijd de tonijn in flinterdunne schijfjes en bestrooi met grof zout en peper uit de molen. Besmeer met 1 soeplepel olijfolie en besprenkel met enkele druppels citroensap. Laat de vis zo gedurende ongeveer een uur in de koelkast marineren. Laat de aardappeltjes in gezouten water koken. Als ze gaar zijn, snijdt u ze in dunne schijfjes. Maak tournedos (van 2,5 cm dik) met de tonijn, de aardappelschijfjes en de zongedroogde tomaten. Bereid vervolgens een slaatje met basilicum en fijne kruiden.