Mexicaanse Bruine Bonen Maaltijdsoep Met Gehaktballetjes

Bereiding

In een kom de gehakt,de helft van de mexicaanse kruiden en de beschuit goed door elkaar mengen.Hiervan kleine balletjes draaien.In een braadpan de olie verhitten en de klein gesneden katenspek,in enkele minuten bruin bakken,ui toevoegen en glazig bakken. Knoflook pellen en er boven uit persen,3/4 liter water met bouillonblokken toevoegen,met de deksel op de pan 10 min.zachtjes laten koken.Ondertussen tomaten wassen en kroontjes verwijderen,halveren ,pitjes verwijderen en in blokjes snijden. In de mengbeker doen:bruine bonen met vocht,gepelde tomaten met vocht,rest v.d mexicaanse kruiden en 3 takjes peterselie en met de deksel erop pureren,toevoegen aan bouillonmengsel.De gehaktballetjes en stukjes tomaat door de bouillon roeren en ongeveer 7 minuten laten meekoken