CHILI-RIJST MET GEHAKT>

Bereiding

Verhit de helft van de boter en fruit de uisnippers glazig, voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen.Roer de stukjes tomaat met het sap en de bouillon erdoor( de rijst moet ca. 1 cm. onder staan voeg indien nodig wat water toe).Breng het aan de kook en laat de rijst afgedekt in ca. 30 min. zachtjes gaar worden. Verhit de rest van de boter in een wok en roerbak hier het gehakt in rul. Voeg de paprika en de rode peper toe en bak dit even goed mee.Voeg 2 el. chilisaus toe en even mengen Roer de boontjes erdoor en laat het geheel even door en door warm worden . Schep nu het gehaktbonen mengsel door het tomatenrijstmengsel en breng dit indien nodig verder op smaak met zout en gemalen peper. Roer er de koriander of bieslook doorheen. Geef er de geraspte kaas er apart bij.