Kalfsoesters Met Witte Wijnsuas

Bereiding

Bak de oesters in de hete boter op een matig vuur snel aan beide zijden mooi bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm op een serveerschaal. Giet de wijn en de bouillon bij de braadboter en laat alles snel inkoken tot op de helft. Haal de pan van het vuur en roer er de kruiden door. Breng op smaaak met peper en zout. Serveer de saus in een sauskom. De kalfsoesters kunnen eventueeel ook worden bereid met wat groene kruiden.