LAMSFILET LA SOUS

Bereiding

Men neme de lamsfilet, gekruid met cayunkruiden, en bakt deze roze aan in de braadpan. Als deze klaar is raspt men de winterpeen en de komkommer op de mandoline. Roerbak deze met de div. paddestoelen even aan in de wok. Doe wat van de lamsjus in de braadpan waar je de lamsfilet in gebakken hebt. Doe hier wat rozijnen bij en maak op smaak met wat zwarte peper. Frituur de basilicumblaadjes en laat deze uitlekken op papier. Zorg dat ze een donkergroene kleur hebben.