Bereiding

Schil de aardappelen en snijd ze in stukjes. Maak de prei schoon en snijd hem in ringen. Kook de aardappelen en de prei in de bouillon gaar. Pureer de soep door een zeef of met behulp van een keukenmachine of blender. Doe de gepureerde soep terug in de pan en breng hem aan de kook. Roer de geraspte kaas en de koffieroom door de soep en laat alles zachtjes doorkoken tot de kaas is gesmolten. Maak de soep op smaak met zout en peper en serveer hem zo warm mogelijk.

Aardappel-preisoep Met Kaas is een recept van Smulweb.nl